Кабачковая аджика

Аджика занимает почетное место среди всего разнообразия домашних консерваций. А всё из-за ее универсальности: аджику подают как соус к мясу, мажут на бутерброды и маринуют в ней шашлык. Кроме того, вариантов приготовления этой заготовки — масса!

«Со Вкусом» предлагает вам приготовить аджику из кабачков. Доступность ингредиентов и бархатный вкус делают этот способ приготовления острого соуса одним из лучших. Убедитесь в этом сами, приготовив аджику по нашему рецепту! Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики из слив. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Кабачок 500 г
  • Болгарский перец 80 г
  • Морковь 80 г
  • Чеснок 1 шт.
  • Помидор 250 г
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Перец чили 1 шт.
  • Подсолнечное масло 30 г
  • Соль по вкусу
  • Сахар 20–30 г
  • Уксус 15–20 мл

Как приготовить кабачковую аджику дома

  1. Нарежьте кабачки кусочками среднего размера.

  2. Болгарский перец и морковь очистите и тоже нарежьте.

  3. Разрежьте томаты на 2–4 части и удалите плодоножку у перца чили.

  4. Перекрутите в мясорубке все овощи, кроме острого перца.

  5. Перемешайте полученную массу и поставьте ее на огонь. Когда она закипит, проварите на медленном огне минут 20, не забывая помешивать.

  6. Добавьте к овощной массе сахар, соль, томатную пасту, измельченный перец чили и растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне еще 10 минут.

  7. Измельчите чеснок, добавьте его в массу и варите еще 5 минут.

  8. Добавьте уксус, после чего перемешайте аджику, дайте ей еще раз закипеть и сразу выключите огонь.

  9. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте.

На заметку

Такая аджика замечательно хранится даже при комнатной температуре. Поэтому смело готовьте ее, даже если вы живете в городской квартире. И не забудьте рассказать об этом рецепте закуски на зиму своим друзьям!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Виктория Поправко
Виктория Поправко

Это какой-то шедевр!!!
Камеристая, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

telelyi
telelyi

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кабачковую аджику.

Фрай Зоя
Фрай Зоя

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Аргушян Ксюша
Аргушян Ксюша

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Пузенко Маша
Пузенко Маша

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

ungoundi
ungoundi

Добавлен новый рецепт сыроедческой аджики.

Юля Андросенко
Юля Андросенко

Спасибо за рецепт кабачковой аджики.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

sonya71
sonya71

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

washu
washu

Камеристая, большое спасибо!