От: Ухорская Юляша
Более диетический вариант известного блюда. Делала в мультиварке, можно и обычным способом. Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт паштета-холодца из отварной курицы. Должно понравиться.
Куриные крылья и шеи хорошо промыть и плотно сложить в кастрюлю.
Морковь и луковицу очистить, положить на курицу, туда же добавить лавровый лист, перец горошком. Залить водой. Воды должно быть не больше 1,5 литров, так, чтобы только закрыть мясо. Посолить немного. Далее я готовила в мультиварке на режиме Тушение 6 часов. Можно и меньше, за 6 часов курица была более, чем готова) Если варить обычным способом, то ставим на огонь, и после снятия пены на самом слабом огне варим около 3-4 часов.
Где-то в середине варки выкинуть лук, морковь и лаврушку, досолить при необходимости. Проверить, достаточно ли готовилась курица можно так: немного разобрать одно из крылышек, если мясо буквально сваливается с кости и хрящики мягкие-мягкие, то готова. Если мясо готово, но хрящи еще плотные, варить дальше. После готовности процедить бульон.
Крылышки разобрать, оставляем мясо, хрящики не нужны. Мясо с шей можно снимать или нет, это по желанию.
В горячий процеженный бульон выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока, размешиваем и оставляем остывать, пока разбирается мясо.
Раскладываем мясо по порционным лоточкам и сверху заливаем бульоном, его лучше тоже лить через ситечко, чтобы чеснок не попал в блюдо. Отправляем застывать часа на 4.
Холодец готов! Подавать с овощами, хреном или аджикой. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, буду попробовать)))
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать холодец из курицы просто.
Спасибо за рецепт)))
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Девочки, любительницы холодца из курицы, можно еще приготовить холодец из курицы и свиных ножек.
Ухтышка какой рецепт холодца из курицы!!!!!!!
слюни текут рекой
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить холодец из курицы только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, холодец из курицы суперрр!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим холодец из курицы, спасибо огромное за рецептик!!!!
Огромное Вам спасибо!!!
холодец из курицы — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Ухорская здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без холодца из курицы я не знаю)