Холодец из курицы без желатина
Холодец из курицы имеет весомые преимущества. Он не такой жирный и калорийный, более диетический, а также всегда получается прозрачным, красивого желтоватого оттенка, с приятным нежным вкусом. Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт паштета-холодца из отварной курицы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 12
- Калорий: 67 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь сырая — 1 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Чеснок — 4 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Курица — 1 шт.
Как приготовить холодец из курицы без желатина дома
-
Если вы хотите приготовить куриный холодец без желатина, тогда используйте домашнюю курицу, так как заливное из магазинной птицы просто-напросто не застынет. В идеале, это должен быть старый петух.
-
Порубите птицу на куски. Положите курочку в кастрюлю, залейте холодной водой. Обязательно холодной, чтобы бульон был прозрачным. После того, как она закипит, снимайте образующуюся пенку ложкой, ситечком или шумовкой. Через десять-пятнадцать минут можно добавить очищенные лук и морковку, а также чеснок и специи.
-
Варите холодец на минимальном огне, чтобы бульон не потемнел. Через пять-шесть часов можно выключать и остужать мясо. Бульон слейте и процедите. Из мяса достаньте все косточки.
-
Выложите в стеклянную посуду кусочки моркови и мясо. Аккуратно залейте все бульоном. Уберите ложкой лишний жир. Оставьте блюдо застывать в холодильнике на пару часов. Подавайте с зеленью и горчицей.
На заметку
Если вас мучает вопрос, как приготовить холодец из курицы без желатина, чтобы он был вкусный и прозрачный, прочтите этот рецепт. У вас получится сделать вкуснейшее блюдо, которое, к тому же, будет низкокалорийным и полезным. Такой холодец очень любят дети.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит холодец из курицы без желатина.
Это мой самый любимый рецепт холодца из курицы без желатина, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте холодец из курицы и свиных ножек.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Рита, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили холодец из курицы без желатина вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Рецепт холодца из курицы без желатина суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
ОЧ вкусно получилось)
Спасибочки Рита
попробуем обязательно
Это реально наслаждение
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я холодец из курицы без желатина готовить...
Скажу честно: не возлагала больших надежд на холодец из курицы без желатина (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Рита, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от холодца из курицы без желатина!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!