Холодец из телячьей ноги

Ингредиенты

• Вода 3 л
• Говяжье филе 500 г
• Телятина 500 г
• Свинина без кости 500 г
• Телячья нога 1 шт.
• Вино белое сухое 300 мл
• Бекон 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Мадера 4 ст.л.
• Чеснок 4 дольки
• Тархун 20 г
• Петрушка 20 г
• Тимьян 20 г

Как приготовить холодец из телячьей ноги дома

1. Лук и чеснок очистить. Зелень вымыть и связать ниткой в букет. Положить в кастрюлю телячью ножку, бекон, зелень, лук, MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и мясо. Влить вино и воду. Варить на медленном огне 5 часов.

2. Вынуть мясо и ножку из бульона. Бульон процедить. Снять мясо с кости и мелко порубить вместе с говядиной, телятиной и свининой, влить мадеру и перемешать.

3. Переложить мясную массу в форму. Влить бульон. Остудить, затем поместить в холодильник до полного застывания.