Фриттата с макаронами и шпинатом

Ингредиенты

• яйца куриные - 7 шт.
• шпинат свежий - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• макароны - 60 г
• лук зеленый - 7 стеблей
• базилик свежий - 1 веточка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• молотый мускатный орех - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ⅔ ч.л.

Как приготовить фриттату с макаронами и шпинатом дома

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности.

3. Лук нарезать тонко наискосок.

   

4. Сыр натереть.

   

5. Яйца взбить, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, шпинат, лук, пару листьев базилика, 2/3 натертого сыра все перемешать.

   

6. Соединить яйца с отваренными макаронами и еще раз все перемешать.

   

7. Разогреть в сковороде, которую можно поставить в духовку, немного оливкового масла, выложить яично-макаронную массу, поставить на медленный огонь и готовить несколько минут. Как только края схватятся, а середина будет еще жидкой, присыпать оставшимся сыром и отправить в разогретую духовку или под гриль на 3 5 минут.

   

8. Готовую фриттату присыпать оставшимися листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом и остудить, затем нарезать треугольниками или ромбами и подавать!