Самса в тандыре
Хочу поделиться классическим рецептом, как приготовить самсу в тандыре. Если у вас будет возможность сделать блюдо именно в этой национальной печи, обязательно попробуйте! Любите готовить самсу? Попробуйте рецепт самсы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 223 ккал
- Кухня: Узбекская
- Повод: На обед, На полдник
Ингредиенты
- Баранина без кости — 450 г
- Жир бараний — 40 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Вода — 2 ст.л.
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Слоёное тесто бездрожжевое — 500 г
- Кунжут — По вкусу
- Сливочное масло — 100 г
Как приготовить самсу в тандыре дома
-
Для начала надо разогреть сам тандыр. И, пока дрова начинают его прогревать, приготовьте фарш. Промойте и уберите все прожилки на мясе. Лук очистите. Не забудьте достать размораживаться тесто.
-
Нарубите мелко баранину с луком (или прокрутите их через мясорубку). Добавьте к ним воду, перец и соль. Все перемешайте. Отдельно нарежьте сало.
-
Раскатайте тесто после того, как оно разморозилось. Сделайте лепешки. В центр каждой уложите немного жира, а сверху фарш.
-
В тандыре традиционно выпекаются самсы полукруглой формы. Поэтому соедините все края теста в центре, надежно закрепив их и чуть-чуть приплюснув. Верх самсы можно смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. Чтобы прикрепить выпечку в печь, ее сторону смачивают очень соленой водой и рукой в рукавице прикрепляют к стенке.
-
Накройте тандыр крышкой. Через 25 минут сбрызните все водой и дайте еще немного постоять на огне. Потом достаньте и смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!
На заметку
Раннее я уже делилась рецептами самсы, но никогда не писала, как она готовится по-настоящему. В традиционном виде выпечка делается в тандыре. Многие народы на Кавказе и Востоке пользуются этой технологией. Да и в наших широтах можно найти рестораны и кафе, которые готовят именно так.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую самсу классическую. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду самсу в тандыре.
Делала самсу в тандыре только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Когда делала самсу в тандыре и не сомневалась, что получится вкусно!
Девочки, давайте поговорим про http://recpty.ru/zakuski/samsa/samsa-s-ovoschami. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о самсе в тандыре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Самса в тандыре просто вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт самсы в тандыре.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Супер все получилось
Тымченко, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Тымченко, спасибо.
Вчера попробовала самсу в тандыре сделать.
Все получилось.