Безе с начинкой из манго и маракуйи

Ингредиенты

• Яичный белок 4 шт.
• Коричневый сахар 125 г
• Манго 1 шт.
• Сахарная пудра 125 г
• Лайм 1 шт.
• Маракуйя 2 шт.
• Сливки 250 мл

Как приготовить безе с начинкой из манго и маракуйи дома

1. Разогрейте духовку до 110 градусов. Покройте два противня для выпечки пергаментом и слегка смажьте маслом.

2. Взбейте яичные белки в крепкую пену. Добавьте 1 ст. л. сахарной пудры и взбейте еще раз, пока смесь не станет густой. Затем добавьте коричневый сахар.

3. Разложите на противне безе на приличном расстоянии друг от друга. В середине каждого безе сделайте углубление. Запекайте примерно час на маленьком огне.

4. Снимите с противня, разложите на решетке и остудите.

5. Очистите манго от кожицы, удалите косточку, нарежьте кусочками и положите в миску. Добавьте сок лайма и перемешайте. Положите начинку в каждое безе.

6. Разрежьте плоды маракуйи, извлеките мякоть и сок, смешайте с цедрой. Полейте безе соусом из маракуйи.