Зефир ванильный

Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт клубничного зефира. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 265 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • #500 г яблок
  • 300 г сахара
  • белок от 1 яйца
  • ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)

сироп:

  • 400 г сахара
  • 150 мл воды
  • 10 г агар-агара

Как приготовить зефир ванильный дома

  1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

  2. Яблоки положить в фольгу.

    зефир ванильный. Шаг 2
  3. Завернуть.

    зефир ванильный. Шаг 3
  4. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Остудить.

    зефир ванильный. Шаг 4
  5. Яблоки измельчить в пюре (нам необходимо около 300 г пюре). Комочков быть не должно (можно яблоки протереть через сито).

    зефир ванильный. Шаг 5
  6. Агар замочить в воде. Оставить на 30 минут.

    зефир ванильный. Шаг 6
  7. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

    зефир ванильный. Шаг 7
  8. В яблочное пюре добавить сахар, белок и семена ванили.

    зефир ванильный. Шаг 8
  9. Хорошо взбить.

    зефир ванильный. Шаг 9
  10. Агар довести до кипения.

    зефир ванильный. Шаг 10
  11. Добавить сахар.

    зефир ванильный. Шаг 11
  12. Довести до кипения.

    зефир ванильный. Шаг 12
  13. Варить, при постоянном помешивании, в течение 5 минут.

    зефир ванильный. Шаг 13
  14. В яблочное пюре с сахаром и белком добавить горячий сироп. Хорошо взбить. Масса должна получиться плотная, воздушная и должна хорошо держать форму.

    зефир ванильный. Шаг 14
  15. С помощью кондитерского шприца выложить зефир на бумагу (разделочную доску, силиконовый коврик и т. д.). Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.

    зефир ванильный. Шаг 15
  16. зефир ванильный. Шаг 16
  17. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую диетический зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
margarita98
margarita98

У меня зефир ванильный прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
alena85, спасибо за рецептик зефир ванильный!!!

disullo1982
disullo1982

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

runeass
runeass

Отличная тема:) уже в закладке.

lyudmila95
lyudmila95

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить зефир ванильный только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

semam
semam

Хочу угостить вас рецептиком вишневого зефира. А какие блюда готовите вы?

kichkina_87
kichkina_87

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт зефира ванильного!!!

khristina
khristina

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

violetta99
violetta99

Спасибо, alena85, за помощь!
Мой муж очень любит зефир ванильный.

Канибор Диана
Канибор Диана

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Охотникова Вика
Охотникова Вика

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!