Сочная говядина с горчицей и розмарином

Ингредиенты

• говядина 700 г
• масло растительное 2 ст.л.
• мука белая 1 ст.л.
• вино красное сухое 125 мл
• сахар белый 0.5 ст.л.
• горчица в зернах 2 ч.л.
• чеснок сушеный 0.5 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• паприка сладкая молотая 0.5 ч.л.
• розмарин сушеный 1 ч.л.
• куркума 1 ч.л.
• мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
• перец чили молотый 0.5 ч.л.
• экстрагон 0.5 ч.л.
• кумин 0.5 ч.л.
• томаты молотые 1 ч.л.

Как приготовить сочную говядину с горчицей и розмарином дома

1. Мясо помыть, обсушить, зачистить от пленок.

2. Смешать все специи, добавить к ним муку и растительное масло, перемешать. Обмазать специями мясо, завернуть мясо в пленку и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.

   

3. Положить замаринованное мясо в пакет для запекания и добавить во внутрь пакета вино смешанное с сахаром. Защипнуть пакет, проколоть три отверстия в верхней части пакета и запекать мясо в предварительно разогретой до t=200 С 35-40 минут.

   

4. Для придания мясу румяной корочки разрезать верх пакета и запекать мясо в духовке еще 15 минут. Вынуть мясо, дать немного остыть. Выложить на тарелку и разрезать на куски поперек волокон.

   

5. Приятного аппетита.