Рататуй из кабачка

Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Французская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Зеленый перец 2 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Помидоры 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Оливковое масло 7 столовых ложек
  • Кабачки 2 кг

Как приготовить рататуй из кабачка дома

  1. Покрошите луковицу и помидоры. Очищенные кабачки и перцы надо порезать на кубики не забудьте удалить из кабачков семена. Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кабачок и готовьте еще пять минут, помешивая, пока он тоже не начнет поджариваться.

  2. Разогрейте 2 ложки масла в сковороде, добавьте помидоры и готовьте на медленном огне, иногда помешивая, 10 минут. Дайте им остыть, потом в блендере взбейте в пюре, присыпьте солью и сахаром и вылейте на кабачки; все перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 25 минут, добавляя немного воды, если смесь кажется слишком густой.

  3. В освободившейся от помидоров сковороде разогрейте 2 столовых ложки масла, добавьте перцы, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 25 минут, иногда помешивая. Потом вмешайте перцы в кабачок и сразу подавайте в подогретой глубокой посуде.

На заметку

Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть. Еще можно взбить готовый рататуй в блендере, а перед подачей добавить 3 взбитых яйца и подавать с треугольными кусочками поджаренного хлеба.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую откидной рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
atseras
atseras

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

ecapif
ecapif

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Анюта Горева
Анюта Горева

Вот это да! Какой красивый рецептик рататуя из кабачка! А вкусный и простой!

ejulit1984
ejulit1984

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

lyusi
lyusi

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Даша за прекрасный рецепт!

emyed
emyed

Красив, спасибо. А я в пасту рататуй делала.

Рамазанова Инга
Рамазанова Инга

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рататуя из кабачка мой любимый!!!

ozerova_87
ozerova_87

Сделала рататуй из кабачка впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

eramyasp
eramyasp

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рататуй из кабачка! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lada84
lada84

Рататуй из кабачка для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Тирещенко Яся
Тирещенко Яся

Очень давно приметила этот рецептик рататуя из кабачка.
Получилось просто чудесно!
Даша спасибо Вам большое за этот рецепт!

Саша Бутузова
Саша Бутузова

Даша!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

tanechka72
tanechka72

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по рататую из кабачка!
Завтра еще раз пробовать буду!!!