Шницель из курицы

Ингредиенты

• Соль и перец 5 г
• Масло растительное 130 мл
• Сухари панировочные 150 г
• Мука 100 г
• яйца 1 шт.
• Филе куриное 600 г

Как приготовить шницель из курицы дома

1. Филе разрезать вдоль, но не до конца, развернуть, отбить через пищевую пленку. Посолить, поперчить мясо с обеих сторон.

2. Вилкой немного взбить яйцо.

3. В разные плоские тарелки высыпать муку и сухари.

4. Обвалять шницель в муке, обмакнуть в яйцо, плотно запанировать в сухарях.

5. В сковороде разогреть масло, уменьшить огонь, опустить подготовленное мясо - оно должно плавать в раскаленном масле. Обжаривать шницель по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

6. Выложить на бумажное полотенце, удалить лишний жир.

7. Филе разрезать поперек волокон, немного отбить через пищевую пленку.

8. Яйца взбить, добавить соль, специи, травы. Залить смесью мясо, оставить на четверть часа.

9. С хлеба удалить корочку, нарезать тонкой соломкой или кубиком

10. Каждый шницель обвалять в хлебной крошке.

11. На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжаривать кусочки мяса на среднем огне по 3-4 минуты до золотистого цвета.