Домашнее вино из лидии

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 1051 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Сахар 1 кг
  • Вода 6 л
  • Виноград 3 кг

Как приготовить домашнее вино из лидии дома

  1. С 1999 Евросоюз запретил производство вин из гибридных сортов, в том числе и из Лидии.

  2. Связано это с их высоким содержанием пектинов, которые в результате брожения превращаются в метинолы.

  3. Эти вещества при переваривании образуют токсичные соединения, провоцирующие тяжелые отравления, слепоту и опасные заболевания.

  4. Несмотря на это, вина из Лидии продолжают производить во многих уголках России и других странах.

  5. В свободной продаже встретить этот сорт очень затруднительно, поэтому приготовление вина доступно преимущественно тем, кто выращивает виноград.

  6. Отличительная черта напитка - простота вкуса, которую не рекомендуется усложнять дополнительными компонентами.

  7. Поэтому приготовить вино из Лидии в домашних условиях проще простого - в нем содержится всего 3 компонента: сахар (1 кг), вода (6 л) и виноград (3 кг).

  8. 1.

  9. Перебрать созревшие плоды, отделяя их от веточек.

  10. 2.

  11. Отжать виноград под прессом или другим доступным способом для получения сока.

  12. 3.

  13. Настоять ягоды 3 дня, затем процедить через сито или дуршлаг.

  14. 4.

  15. Получившийся сок перелить в стеклянную емкость, добавить 2 ст.

  16. л.

  17. сахара на литр вина и оставить в темном прохладном месте.

  18. 5.

  19. Через 3 дня снова добавить сахар в таком же количестве.

  20. 6.

  21. Еще спустя это же время повторить шаг 5 и закрыть бутыль до окончания активного брожения.

  22. 7.

  23. Образовавшийся осадок удалить и оставить вино еще на 2 месяца для дальнейшего брожения.

  24. После того как напиток будет готов, его разливают по стеклянным емкостям и хранят в темном прохладном месте до 3 лет.

  25. Чтобы вино не перебродило и не прокисло, перед закупориванием бутылки в него рекомендуется добавить столовую ложку чистого спирта.

На заметку

Несмотря на то, что в Европе запрещены алкогольные напитки из гибридных сортов винограда, многие хозяйки продолжают готовить вино из Лидии в домашних условиях, радуя себя и близких незамысловатым, но приятным на вкус напитком.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашнее вино из черноплодной рябины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ersulol
ersulol

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать домашнее вино из лидии на её день рождения:)))
ace2ace, огромное спасибо за ваши рецепты!!

estesus
estesus

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Аня Солонская
Аня Солонская

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала домашнее вино из лидии-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

sofiya75
sofiya75

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

arina82
arina82

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

bozhanova_98
bozhanova_98

Можно похвастаюсь? Сделала вино из одуванчиков - так здорово!

4erniekrilya
4erniekrilya

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на домашнее вино из лидии, если бы не доверяла рецептам ace2ace на все 100%.

nadya
nadya

Семья требует повторения этой вкуснятины)))