От: sedou
Любите помидоры и пряности, а в магазине ассортимент кетчупов маловат? Приготовьте кетчуп с травами и пряностями дома - как вам нравится! Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт домашнего кетчупа. Должно понравиться.
Основа кетчупа - это свежие томаты, а набор специй варьируется от классических, до любых импровизаций. Мои варианты кетчупа чаще с итальянскими травами, потому что готовлю его для пиццы или с карри, который мне нравится к сосискам и сарделькам. Если не планируется длительного хранения кетчупа, то не добавляйте в него уксус. В зимний период или когда не хочется возиться с увариванием и протиранием помидоров, то используйте готовое качественное по составу покупное томатное пюре.
Подготовьте ингредиенты:
Помидоры нарежьте как на салат и поставьте вариться минут пять.
Рекомендуется уварить помидоры на треть, но я советую просто шумовкой достать густую часть и просто отделить сок, который годится для питья или для супов.
Добавьте сахар, соль, чеснок и все специи.
Варите все вместе при помешивании около 15 минут.
Затем измельчите блендером или толкушкой.
Протрите массу через сито.
Получится однородный соус - домашний кетчуп.
Для консервирования доведите протертую массу до закипания, влейте уксус и закатайте с стерилизованные банки.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп домашний. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Sedou, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Хотела приготовить уже сегодня домашний кетчуп с горчицей recpty.ru/sousy/ketchup/domashnii-ketchup-s-gorchitsei и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Sedou спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
sedou, спасибо большое!!!)
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать домашний кетчуп с пряностями просто.
Спасибо за рецепт)))