Простой гороховый суп с копченостями
Когда в последний раз вы готовили гороховый суп? А как насчет мясной составляющей к нему? Вкусно получится, если добавить копчености. Расскажу, как приготовить простой гороховый суп с копченостями. Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа с копченостями. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 5
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Копченая рулька свиная — 600 г (на кости)
- Вода — 6 стак.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Сельдерей — 3 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль, специи — По вкусу (шалфей, тимьян, черный молотый перец, кайенский перец)
- Горох — 250 г
- Сметана — 1/4 стак.
- Бальзамический уксус — 2 ч.л.
- Сухарики — По вкусу
Как приготовить простой гороховый суп с копченостями дома
-
1. Сперва сделайте бульон: в кастрюлю выложите копченую рульку на кости, залейте ее водой, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 1 стебель сельдерея, нарезанные крупно. Варите 2-3 часа на слабом огне. Достаньте рульку, процедите бульон и избавьтесь от овощей, очистите мясо.
-
2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.
-
3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.
-
4. Смешайте оставшиеся 2 стакана бульона со сметаной, стаканом жидкости из кастрюли, где варятся овощи и бальзамическим уксусом, перемешайте с помощью блендера. Получившуюся массу влейте обратно в кастрюлю.
-
5. Добавьте копченое мясо, доведите по вкусу солью при необходимости, проварите еще пару минут и выключайте.
-
6. Подавайте суп сразу, украсив его сухариками.
На заметку
Можно использовать любые копчености: сосиски, ребра, ветчину и прочее. Суп получится густым и наваристым. Можно использовать свежий горошек или сушеный, тогда регулируйте время его приготовления (для свежего гораздо меньше). Подавайте его горячим, с гренками.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю гороховый супчик)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Я теперь просто обязана приготовить гороховый супчик
Все понятно и наглядно.
Готовить с Ксюша одно удовольствие!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
А я никогда так не готовила гороховый супчик, как-нибудь приготовлю. А пока дума про recpty.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy-s-kopchenostyami-v-multivarke.
Рецепт отличный!
делаю гороховый суп регулярно.