Холодник на кефире с колбасой
Кефир придает традиционному холоднику освежающую кислинку. Жирность кефира можно выбрать на свое усмотрение, а если суп получается слишком густым - добавить немного воды. При подаче украсьте ломтиком яйца и рубленной зеленью. Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника со свеклой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 8
- Калорий: 306 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Свекла 4 шт.
- Картофель 5 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Колбаса 300 г
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
- Зеленый лук 30 г
- Кефир 1,5 л
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить холодника на кефире с колбасой дома
-
Свеклу вымыть, опустить в кастрюлю с водой и варить до мягкости. Готовую свеклу остудить, очистить и мелко натереть.
-
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Затем остудить его, очистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками, как картофель. Так же нарезать вареную колбасу.
-
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
-
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить кефиром. Если кефир жирный, можно добавить немного кипяченной воды. Настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сладкого холодника. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Timofeeva_70, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается холодник на кефире с колбасой!!!
Буду делать 3-й раз!
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик холодника на кефире с колбасой больше стало.
Что думаете о рецептике холодника из свеклы?
Буду смело готовить холодника на кефире с колбасой на праздники!