Вегетарианский овощной суп с геркулесом

Ингредиенты

• Картофель 100 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 50 г
• Перец болгарский 50 г
• Геркулес 40 г
• Масло растительное 15 г
• Томатная паста 10 г
• Укроп 15 г
• Сельдерей 15 г
• Соль по вкусу

Как приготовить вегетарианский овощной суп с геркулесом дома

1. Предлагаю вашему вниманию чудесный вегетарианский суп-гурме! Вкусный наваристый овощной суп не оставит равнодушным ни одного гурмана-любителя первых блюд!

2. К тому же, помимо необыкновенного вкуса, блюдо получается очень бюджетным.

3. Особенно зайдет "на ура" супчик в холодное время года.

4. Итак. Ставим литровую кастрюлю на огонь. Чистим и режем небольшими кубиками картофель. Опускаем его в кипяток. Вслед за ним отправляем геркулесовую крупу, сроком варки в 15 минут.

5. Параллельно пассеруем мелко нарезанный лук и нашинкованную на средней терке морковь, нарезанный сладкий перец в растительном масле вместе с томат-пастой (по желанию это может быть пюре из свежих помидоров). Разбавляем зажарку небольшим количеством кипятка.

6. Соединяем бульон с пассерованными овощами, солим, перчим по вкусу и добавляем зелень.

7. Все готово! Приятного аппетита!