Огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы, маринованные с кетчупом чили на зиму, готовятся буквально за полчаса, но получаются очень вкусными и ароматными. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт огонька на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 39 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Свежие огурцы - 300 г
  • Кетчуп чили - 1-2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Столовый уксус 6 % - 2 ст.л.
  • Душистый перец, лавровый лист - по вкусу
  • Чеснок - 2-3 зубчика

Как приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму дома

  1. Любителям острой консервации предлагаю опробовать простейший рецепт зимней заготовки из огурцов - замариновать огурцы с кетчупом чили. Обжигающий кетчуп чили (покупной или домашний) не только влияет на вкус, остроту, но и выполняет роль дополнительного консерванта. Для длительного хранения уже закатанные банки достаточно укутать и медленно остудить, не проводя традиционной стерилизации. Нарезайте огурцы кругами, брусками, как в этом примере, или оставляйте цельными чуть дольше, но и крупные экземпляры основательно пропитаются маринадом.

  2. Для приготовления маринованных огурцов с кетчупом чили на зиму подготовим продукты по списку.

  3. И банки, и крышки заранее стерилизуем. Огурцы моем, просушиваем, срезаем "попки", остальное делим продольно на 6-8 частей. На дно бросаем чеснок, затем опускаем огуречную нарезку вертикально и плотными рядами. Доверху заливаем крутым кипятком, набрасываем крышку и выдерживаем 10 минут. Затем воду сливаем.

    огурцы с кетчупом чили на зиму. Шаг 3
  4. Одновременно готовим маринад. В 220-250 мл воды всыпаем сахар, соль, кладем специи кипятим, добавляем кетчуп чили, провариваем минуты 2-3. Вливаем столовый уксус и сразу снимаем с огня.

    огурцы с кетчупом чили на зиму. Шаг 4
  5. Переливаем горячий маринад к пропаренным огурцам.

    огурцы с кетчупом чили на зиму. Шаг 5
  6. Герметично укупориваем. Переворачиваем и убеждаемся в надежности стыков. Накрываем пледом, остужаем.

    огурцы с кетчупом чили на зиму. Шаг 6
  7. Охлажденные огурцы с кетчупом чили на зиму готовы, переносим в прохладное помещение. Приятного аппетита и полных закромов!

    огурцы с кетчупом чили на зиму. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соленые огурцы без уксуса на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
valentina89
valentina89

Сейчас буду готовить это чудо:)

Вита Алексеевич
Вита Алексеевич

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

koulida
koulida

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

vika78
vika78

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

ejulit1984
ejulit1984

Приготовила.
Едим.
Но от огурцов с кетчупом чили на зиму я ожидала бО'льшего!!!