От: adlulan
Огурцы, маринованные с кетчупом чили на зиму, готовятся буквально за полчаса, но получаются очень вкусными и ароматными. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт огонька на зиму. Должно понравиться.
Любителям острой консервации предлагаю опробовать простейший рецепт зимней заготовки из огурцов - замариновать огурцы с кетчупом чили. Обжигающий кетчуп чили (покупной или домашний) не только влияет на вкус, остроту, но и выполняет роль дополнительного консерванта. Для длительного хранения уже закатанные банки достаточно укутать и медленно остудить, не проводя традиционной стерилизации. Нарезайте огурцы кругами, брусками, как в этом примере, или оставляйте цельными чуть дольше, но и крупные экземпляры основательно пропитаются маринадом.
Для приготовления маринованных огурцов с кетчупом чили на зиму подготовим продукты по списку.
И банки, и крышки заранее стерилизуем. Огурцы моем, просушиваем, срезаем "попки", остальное делим продольно на 6-8 частей. На дно бросаем чеснок, затем опускаем огуречную нарезку вертикально и плотными рядами. Доверху заливаем крутым кипятком, набрасываем крышку и выдерживаем 10 минут. Затем воду сливаем.
Одновременно готовим маринад. В 220-250 мл воды всыпаем сахар, соль, кладем специи кипятим, добавляем кетчуп чили, провариваем минуты 2-3. Вливаем столовый уксус и сразу снимаем с огня.
Переливаем горячий маринад к пропаренным огурцам.
Герметично укупориваем. Переворачиваем и убеждаемся в надежности стыков. Накрываем пледом, остужаем.
Охлажденные огурцы с кетчупом чили на зиму готовы, переносим в прохладное помещение. Приятного аппетита и полных закромов!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соленые огурцы без уксуса на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Приготовила.
Едим.
Но от огурцов с кетчупом чили на зиму я ожидала бО'льшего!!!