Огурцы со смородиной без стерилизации

Хрустящая, с неожиданно пикантным вкусом закуска!

Если вы хотите удивить гостей и быть в центре внимая, то эта закуска сделает вас волшебницей. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт соленых огурцов без уксуса на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 8 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 34 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Огурцы - 1.5 кг
  • Красная смородина - 3 стак. (200 мл)
  • Укроп - 3 г
  • Хрен - 3 шт.
  • Чеснок - 9 зубч
  • Перец горошком - 12 шт.
  • Поваренная соль - 6 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Лимонная кислота - 3 ч.л.
  • Вода - 2 л

Как приготовить огурцы со смородиной без стерилизации дома

  1. Чтобы огурчики получились хрустящими, нужно замочить их не менее чем на 6 часов в холодной воде. После того как мы выдержим наши огурцы в воде, можно приступать к подготовке банок для консервирования. Банки и крышки промываем мыльным раствором.

  2. На дно литровых банок выкладываем по одному листу хрена, по зонтику укропа, по три зубчика чеснока, по четыре горошка черного перца и по одному лавровому листу. Далее выкладываем огурцы в банки, чередуя их со смородиной. Нужно, чтоб стакан смородины поместился в литровую банку огурцов. Заполняем банку до горлышка. Сверху насыпаем в каждую баночку по две столовых ложки соли (без горки), по одной столовой ложки (без горки) сахара и по одной чайной ложки лимонной кислоты. Кипятим два литра воды. Кипятком, только что снятым с плиты, заливаем содержимое наших банок до самых краев, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Сливаем с каждой банки рассол в кастрюлю и кипятим. Кипятком разливаем его обратно по банкам. Все, можно закатывать крышки. Хранить огурчики можно в темном месте при комнатной температуре.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую огурцы с семенами горчицы на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
redele
redele

Спасибо большое!!!
очень понравилось огурцы со смородиной без стерилизации,легко и просто.
Искренне спасибо, istee.

Алсу Куркова
Алсу Куркова

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

anutot
anutot

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит огурцы со смородиной без стерилизации.

Галка Украинская
Галка Украинская

Istee, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

onischenko_87
onischenko_87

Рецепт кетчупа на зиму без стерилизации тоже интересный вариант.

alekmorse
alekmorse

Приготовила огурцы со смородиной без стерилизации на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Машинина Аделя
Машинина Аделя

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела огурцы со смородиной без стерилизации, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!