Холодец из рульки и говядины

Наваристый душистый домашний холодец из свиной рульки!

Холодец одно из самых распространенных блюд, его готовят в каждой семье. Ни одно застолье не обходится без этого замечательного блюда. Добавь этот рецепт в свою кулинарную книгу и при случае обязательно приготовь его. Красивый, ароматный настоящее украшение праздничного стола! Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт холодца из говядины с желатином. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 7 ч 30 мин
  • Порций: 18
  • Калорий: 75 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Рулька свиная - 1 кг
  • Говядина - 1 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 4 л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 5 шт.

Как приготовить холодец из рульки и говядины дома

  1. 1. Рульку и мясо говядины хорошенько моем и закладываем в кастрюлю, туда же целиком кладем лук и морковь.

  2. 2. Как закипит, шумовкой снимаем пену. Варим на слабом огне несколько часов. Готовность определить легко, мясо легко отстает от костей, и капелька бульона между пальцами должна быть липкой. Добавляем соль и сухие специи.

  3. 3. Процеживаем бульон через сито, а мясо разделяем по волокнам.

  4. 4. На дно емкости выкладываем мясо и заливаем бульоном.

  5. Весь жир с поверхности бульона я стараюсь убрать ложкой.

  6. 5. Холодец убираем в холодильник на несколько часов, пока не застынет.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
alesya96
alesya96

Вкусно как у мамы!

Шишенок Дина
Шишенок Дина

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

lyulya
lyulya

Да холодец из рульки и говядины…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодец из рульки и говядины постоянно.

Фрай Зоя
Фрай Зоя

Tisendis, спасибо вам огромное!!!
холодец из рульки и говядины супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

zezyulchik_89
zezyulchik_89

Последнее время увлеклась холодцом из рульки свиной, моим нравится.

tundinton
tundinton

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

alla90
alla90

Я еще не делала холодец из рульки и говядины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

ertiso
ertiso

Tisendis, спасибо огромное за рецепт холодца из рульки и говядины!
делаю уже 5-й раз!

svetlana
svetlana

Спасибо огромное за рецепт холодца из рульки и говядины!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

dasha
dasha

Я теперь просто обязана приготовить холодец из рульки и говядины

katarina82
katarina82

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.