Безе кристаллы ветра
Рассажу, как приготовить безе "Кристаллы ветра" очень нежное и воздушное безе, приготовленное по необычному рецепту. Такое безе высаживается на противень с помощью ложек, а не кондитерского мешка. Любите готовить безе? Попробуйте рецепт безе. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 7
- Калорий: 128 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На скорую руку
Ингредиенты
- Сахар — 60 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Вода ледяная — 3 ст.л.
- Белок куриного яйца — 2 шт.
Как приготовить безе кристаллы ветра дома
-
1. Яйца промойте и продезинфицируйте. Отделите белки от желтков, взбейте их с помощью миксера до крупных пузырей. Одним махом вылейте ледяную воду, не прекращая взбивать.
-
2. Добавьте небольшими порциями сахар и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и взбейте до гладкого состояния. Взбитые белки не должны выпадать из миски, если ее перевернуть.
-
3. Общее время взбивания 5-6 минут. При помощи ложек выложите белки на застеленный пергаментной бумагой противень.
-
4. Выпекайте в разогретой до 120 градусов духовке 40 минут, после чего снизьте температуру до 100 градусов и выпекайте в течение часа. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте безе до полного остывания. Приятного аппетита!
На заметку
Безе является отличным украшением выпечки любого рода, особенно десертов и тортов. Кроме того, безе можно подавать и как самостоятельное блюдо, украсив его шоколадным или кленовым сиропом. Рекомендую использовать ложки для того, чтобы выложить безе на противень, потому как при использовании кондитерского мешка белки значительно оседают. Такое безе получается очень воздушным и нежным несмотря на то, что общее время взбивания не превышает шести минут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую безе кокосовые. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Apice, рецепт безе кристаллы ветра замечательный!
Спасибо!
Спасибо за рецепт безе кристаллы ветра.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Мой любимый человек очень любит безе кристаллы ветра и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Apice, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить безе кристаллы ветра по этому простому рецептику.
Хотела приготовить уже сегодня разноцветное безе и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим безе кристаллы ветра, спасибо огромное за рецептик!!!!
Apice …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Безе кристаллы ветра очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!