Соус ткемали из абрикосов

Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса зеленого ткемали. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Абрикосы — 1 кг
  • Зелень — По вкусу (кинза, укроп)
  • Перец чили стручковый — 1 шт.
  • Соль и перец — По вкусу
  • Сахар — По вкусу
  • Розмарин — По вкусу
  • Базилик — По вкусу

Как приготовить соус ткемали из абрикосов дома

  1. Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.

  2. Получается вот такое красивое пюре.

    соус ткемали из абрикосов. Шаг 2
  3. Измельчаем всю зелень.

    соус ткемали из абрикосов. Шаг 3
  4. Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.

    соус ткемали из абрикосов. Шаг 4
  5. Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!

    соус ткемали из абрикосов. Шаг 5

На заметку

Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
enedsins1970
enedsins1970

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

harrors1976
harrors1976

Сегодня буду готовить!

Нюта Кацуро
Нюта Кацуро

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Серафима Пиуновская
Серафима Пиуновская

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

adelya
adelya

Ну вообще я не люблю соус ткемали из абрикосов, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Аня Солонская
Аня Солонская

Недавно готовила соус ткемали из терна, так мне даже не осталось)

Кира Альшанская
Кира Альшанская

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

dzhanelidze_85
dzhanelidze_85

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

kira93
kira93

Соус ткемали из абрикосов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

tuitsoos
tuitsoos

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

vera70
vera70

Отлично. Очень понравилось.

statkevich_77
statkevich_77

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

zinka79
zinka79

Вкусно)) меня захвалили

ademoscie1972
ademoscie1972

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)