Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса зеленого ткемали. Должно понравиться.
Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
Получается вот такое красивое пюре.
Измельчаем всю зелень.
Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Сегодня буду готовить!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Ну вообще я не люблю соус ткемали из абрикосов, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Недавно готовила соус ткемали из терна, так мне даже не осталось)
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Соус ткемали из абрикосов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Отлично. Очень понравилось.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вкусно)) меня захвалили
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)