От: nered
Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
Чтобы горох быстрее сварился, его следует предварительно замочить в теплой или холодной воде, но не горячей, иначе горошинки станут твердыми.
Для любителей супов-пюре рекомендуется разминать блюдо в еще горячем виде.
Традиционно гороховый суп готовят с копчеными ребрышками, тогда блюдо приобретает пикантный аромат.
Для приготовления густого горохового супа понадобятся:
- горох 0,5 кг.
- лук - 1 шт..
- морковь - 1 шт..
- копченые ребра - 0,5 кг.
- соль, черный перец, специи, зелень.
Предварительно размоченный горох варят вместе с копченостями на протяжении часа (в зависимости от сорта гороха).
Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон, варить 20 минут.
Морковь и лук мелко нарезать, прожарить в растительном масле на сковороде до образования золотистой корочки.
Затем добавить в бульон.
Проварить еще 5 минут, добавить зелень и выключить.
Суп получается густым и наваристым.
Подавать с гренками.
Среди других рецептов густого супа можно выделить такой:
1.
Отварить горох, затем остудить и перетереть через сито или перемолоть блендером.
2.
На сковороде обжарить ветчину, добавить мелко порезанный лук, корень сельдерея и петрушки, потертую морковку.
3.
На отдельной сковороде готовится белый соус.
4.
В бульон постепенно всыпать муку, прокипятить, тщательно перемешивая.
5.
Соединить все ингредиенты, перемешать и довести до кипения.
К столу густой гороховый суп подается, украшенный зеленью и гренками с чесноком.
Густой суп, рекомендованный французскими мастерами, отличается кремообразной консистенцией.
Но готовить его так же просто, как и традиционный.
Для его приготовления понадобятся: - горох - 1 стакан.
- морковь - 1 шт..
- лук - 1 шт..
- картофель - 3 шт..
- соль, специи, зелень по вкусу.
Все ингредиенты отварить до готовности.
Затем остудить и измельчить блендером.
Блюдо подать с копченым мясом или охотничьими колбасками, гренками с чесноком.
Гороховый суп подходит для детского меню.
Только копчености нужно заменить отварным филе.
Блюдо рекомендуется заправить сливочным маслом.
Густой гороховый суп: как приготовить быстро и вкусно?
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп без картошки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Очень хороший и вкусный рецепт горохового супа, оценили и полюбили, спасибо!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Как же аппетитно.
Nered, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Если любишь гороховый суп, посмотри еще http://recpty.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-vegitariansky.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Nered, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала гороховый супчик по вашему рецепту, получилось сразу.